江西资溪，地处赣闽交界，是一个人口仅12.6万的山区小县。然而，这里走出了一支由3.6万农民组成的“面包大军”，把7000多家面包店开到了全国1000多个城市，还进入了俄罗斯、缅甸、越南等国市场。资溪由此有了“面包王国”的美称。截至去年底，资溪面包产业总产值近30亿元，全县农民人均纯收入2950元，其中一半以上来自面包产业。

    能人带头创业

　　资溪面包起源于上世纪80年代后期。1987年秋，退伍军人张协旺、洪涛回到家乡，利用在部队学会的面包制作技术，率先跨出山门，在鹰潭市开起资溪人创办的首家面包店。凭着可口的产品、过硬的技术、辛勤的劳动、热情的服务，第一年就获利3万余元。“做面包能赚钱”的信息不胫而走，迅速在县内传开，村民跃跃欲试，纷纷加入面包生产经营行业中。张协旺、洪涛毫不保守，主动传教，帮助乡亲们闯市场、创家业，共同走上致富之路。

    凭借敢闯敢冒的精神，资溪面包企业呈滚动型发展态势。通过“一户带一姓，一姓带一组，一组带一村，一村带一乡，一乡带一县”，资溪面包从业人员呈几何速度发展，全县每个村、每个村小组都有人外出做面包。到去年，全县在外做面包的人超过3.6万，饼店达7000多家。80％以上的下岗人员通过面包产业实现再就业和自主创业。1993年，徐全龙从县水泥厂下岗后外出做面包，后回乡创办培训中心，曾被评为全国劳模和“全国创业之星”。

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