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凭着独烤百只全羊的绝技和名气，阿炳已经在南宁开出了25家烧烤店。其实就在8年前，他连烤羊肉串都没有吃过，还是一个四处承包装修活的打工仔。1996年5月，阿炳在桂林承包的装修工程失利，多年打拼到的30多万元积蓄化为乌有。 阿炳：“觉得反正是怎么讲，好像四肢已经全部被消灭了一样，好像自己死掉了那种感觉一样的。” 在外打工11年后，阿炳不得不再次回到桂林全州县的农村老家。父母劝说已经26岁的他在老家找个对象，留在农村安安稳稳过日子，可倔强的阿炳并不甘心。 阿炳：“做什么事我肯定会有个目标，因为我在前期我成功过，但是我现在要想找回以前，可能想马上没那么快，没有基础，但是我要靠我自己从零开始。” 经过半年的蛰伏，1997年初，阿炳只身一人背起铺盖来到南宁，在一个建筑工地上开始了打工生活。3月底的一天晚上，阿炳和工友到附近的烧烤广场吃饭，烧烤摊上的红火生意吸引了他的注意。 阿炳：“他们的生意也是比较好吧，有些人排队等着在那里吃，给我的感觉投资小，而且也比较方便，这个东西我觉得一个人也可以做得过来，而且我在意念当中想做烧烤的原因，我不想再打工。” 夜市烧烤在南宁随处可见，因为价格低廉，很受普通消费者的青睐，这让一直想重新创业的阿炳动了心。因为对烧烤一窍不通，阿炳决定找一个老手偷学技艺，他把目光瞄准了当时生意很火暴的一个女摊主?D梁云香。 梁云香：“我们在那里卖东西，他站远一点观察，观察了，有的时候他走过来，他买几串尝一下，尝一下他就跟你聊聊天。” 观察品尝了一个月后，阿炳偷偷买来烧烤炉和牛肉，在住处练起了当时很流行的烤牛肉串，但是不管怎么试验，他烤出的味道就是没有梁云香的好吃。问题出在哪里呢？5月初的一天，阿炳突然想出了一个主意。 梁云香：“他说买生的多少钱，我说生的，就多给他几串，后来他就买了20元钱。” 阿炳把生牛肉串拿回去后，仔细进行了比较，终于有了新的发现。 阿炳：“她那个肉选质比我好，瘦的上面还有一点肥的，因为烧烤，就是说，它因为擦油是不均匀的，它带肥肉有油出来以后，油出来和瘦的结合在一起，吃着特别香。” 由于不懂内行门道，阿炳以前买的牛肉都以瘦肉为主，他立即到附近的农贸市场选购肥牛肉，但是却发现根本没有卖的。原来由于当地烧烤摊众多，肥牛肉不等上市，在屠宰处就被抢购一空了。阿炳决定直接到附近一个叫朱和明的屠宰商户那里要货，但是找到这个人后他却没有购买。
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