一个“小洋娃娃”用非常生硬的国语向老板说道：“我还要一碗！”旁边有几个老外，每个人手中都端着一碗像糨糊一样的东西。店内的三个人一边热情地招呼着客人，一边麻利地调制“食物”。

    这家“菲扬冷饮”就是安顺一带有名的冰浆店。用水果、碎冰、牛奶、糖等粉碎搅拌而成的冰浆，现在竟然和黄果树瀑布一样出名，也成为当地人不可或缺的特色小吃。

    冰浆创始人俞开林是安顺镇宁县人，曾是水泥厂的一名工人，后因工厂效益不好下岗。在家里呆了一段时间后，穷到口袋里仅有五元钱。迫于生计，他开始卖冰棍，每天到二十里以外的地方买回冰棍，在贵州的大山里穿梭叫卖。一晃几年过去了。1987年，女儿上了初中，为了让女儿有个好前程，他不得不考虑另外的谋生办法。经朋友介绍，他得知了一种碎冰机，可以用来做冷饮。于是，便有了今天人们喜爱的“冰浆”。

    俞开林最初的冰浆店在镇宁东街上。经过一段时间的摸索，他先后发明了水果冰浆、蔬菜冰浆、巧克力冰浆、咖啡冰浆等几十种冰浆。俞开林做的冰浆好吃，人也和善，颇受顾客的喜爱。

    女儿长大以后，因为没有工作，就操起了父亲的职业，并把“菲扬”的招牌打到了安顺市内，带来了很旺的人气成为安顺的一家“名店”。店内还有两个人，一个是暑休中的丈夫和对冰浆情有独钟的侄子。所谓情有独钟，是实有其事：侄子王玉辉曾几次把冰浆带到广州，可年轻的他因为多种原因又败退回来，如今他又在准备下一次出击。他坚信冰浆在省外一定大有市场，因为许多外地顾客说：“你们这个东西到我们那里至少卖四元钱一碗。”年轻的侄子深信不疑，他认为绿色食品是现在的时尚和潮流，目前，他正筹备在黄果树瀑布旅游点去开家这样的冰浆店。

    我们来分析一下开家这样的冰浆店的投资与效益。

    投资：

    榨冰机一台（或两台）：一台280元左右。

    碎冰机一台：700元左右。

    大型冰柜一台：3000元左右。如果你买二手的，只要几百块钱。

    各种蔬菜和水果、碎冰、牛奶、白砂糖、山楂等配料，以及客人用的一次性碗勺。

    如果你还想节约投资，那么你连店面的钱都可以省掉：晚上在街边找个地方摆几张桌子和椅子，家伙搬上来就可以营业了。

    另外建议在榨冰浆的时候加点薄荷糖，使榨出来的冰浆更加可口冰凉。

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