( www.ttwv.com ) 报道：“的士”司机是城市一道看得见的风景：通常我们看到的是他们匆匆的身影，好像他们随时随地都在路上一样。尽管他们是那样争分夺秒，但是不能忽视的是，他们也是平常人一个，需要吃饭、需要休息。对了，这就是我们经营的目标市场，开家“的士”司机餐馆。

    开店三步曲

    首先需要了解的是，你所在的城市有多少个“的士”司机。通常“的士”司机都比较分散，因为大部分时间，他们都在拉活。但是一旦闲下来时，他们会聚在什么地点、哪个聚集地点人数较多，做好了这些市场调查，选择好地点，才能接下来进行下一步开店工作。

    第二步，餐厅布置。对于“的士”司机而言，时间就意味着金钱。他们很少有时间去留恋餐厅的布置，因此餐厅的装修不必花费太多。但是，千万不要以为随随便便能应付过去就算了，毕竟是经营餐厅，所以一定要保持干净、卫生，最好在窗台之类的小角落摆放些绿色植物，这样一来，“的士”司机们也会在不经意间感受到店主的独具匠心。

    第三步，选择员工。通常“的士”司机就餐时间不会很有规律，因此，餐厅的工作人员随时要准备好，选择人员时，一定要选那些动作很快、比较灵活的人。

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