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( http://ceo.ttwv.com ) 报道：成都正在逐渐成为一个国际化的城市，但地道欧式面包市场规模不大，选址非常关键，首选在外国人聚居的区域。”在成都开欧式面包店的店主李先生很有体会。 要做欧式面包店，自己不懂怎么办？他立即想到了找中国香港方面合作。李先生明白，要做正宗，师傅是最重要的，月薪4万元的师傅，马上从中国香港招聘过来，外国面包师也被请到店里来进行实地指导。他又从省内最出名的烘焙学校请来名师对饼店的款式、口味一一进行调整，专门盯着欧美的潮流，这样一来，竟然就成了小有名气的面包店了。 经营之道 每天面包师都尝试着少量推出新品种，到营业结束如发现市场销售状况不佳时，第二天马上换。 欧式面包店，怎样找到自己的顾客群呢？除了开店等客人来，还得第一时间送到目标人群中。李先生打听到在某社区有一个妇女会，每周都有外国人聚会。于是每次他们聚会时，面包店都免费为他们送去一批糕点。由于口味正宗，外国顾客也一传十、十传百地来了。有些外国顾客还带来配方，教面包师傅怎样做出更地道的欧式口味。 李先生说，既然选择做欧式面包，那么就不能用做常规的方式来经营。一般的烘炉每台只需要四五千元，但这里进口的烘炉，一层托便是1万多元；做巧克力要用云石台面，面包用上等木质台。这一切都为了保证面包的品质稳定。
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