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在海边长大的李欣莲硬是和水较上了劲：依靠比别人多出几倍的汗水付出，她从竞争激烈的餐饮行业中收获了人生的第一桶金；还是依靠水，“水中捞财”的中水洗车项目成就了这名下岗女工的创业梦想。短短两年多的时间，李欣莲已经拥有近50家中水洗车加盟店，而加盟其间的，许多也是曾和她一样迷茫而无助的下岗职工。 四年“厨娘”生涯 三十而立，1998年，30岁的李欣莲却下岗了。手中仅有的中专文凭在就业市场上几乎无人理睬，守着4岁的孩子和没有固定职业的丈夫，李欣莲欲哭无泪。 最苦的日子里，李欣莲曾经到附近的农贸市场捡菜吃。“捡的菜是人家不要了的，全都蔫了。那时候特别担心碰见熟人，怕人家瞧不起。”李欣莲说。捡菜的日子维持了两个多月。一位从广州回来的朋友告诉她：“广州那边大排档的生意不错，济南好像还不多见，要不你试试这个。” 婆婆支持了500块钱，然后找朋友借了500块，李欣莲的大排档就开张了。回忆起那段日子，李欣莲依然禁不住欣喜之情：“1998年那会儿，我的素菜三四块钱一盘，荤菜也就五六块钱一盘，就是靠着实惠，我的回头客特别多。一传十，十传百，生意慢慢就红火起来了。” 可为了实惠，李欣莲也吃了不少苦头。她的大排档离农贸市场本来不远，但为了省钱，她每天蹬着三轮车，跑到二三十里之外的批发市场去买菜。汗水是自己的，实惠是顾客的。生意最好的时候，一晚上桌子要翻好几次台（即一张桌子来好几拨人）。30多张桌子，一天下来，卖三五千元都很正常。 四年“厨娘”生涯，李欣莲从汗水中淘到了她的第一桶金：30多万元。2001年底，由于济南市为提升城市形象推行“退路进厅”政策，加上四年大排档做下来，身体感觉有点吃不消，李欣莲告别了“厨娘”生涯，决定休整一段后再寻找其他机会。
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