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(http://ceo.ttwv.com)消息：如果说利用课余时间外出打工已改变了人们对大学学子埋头苦读圣贤书的印象，那么，活跃在虔城各个角落的大学生创业者，更是成了赣州高校一道别致的风景，在校园创业路上，他们有苦、有累，也有甜—— “开饭庄得靠精打细算” 采访对象： 江西环境工程职业学院 何绍勇 创业项目：开饭庄 开一家小饭庄，每天和吃打交道，许多人都有这样的心愿。今年3月，小何在江西环境工程学院旁边租下了一栋房子开起了饭庄，取名叫简朴寨。饭庄的生意很不错，每月给他带来几千元的收入。尽管很辛苦，但小何还是很满足。 小何告诉记者，去年实习时，小何前往浙江实习，还在网吧做过网管。那时的他就为自己的将来作了打算，认为打工不如创业。他家一直是开餐馆的，自己放假回家会帮忙打理，有些“从业经验”，所以就选择了开饭庄作为自己的创业项目。 小何花了近3万元，加上大量的时间精力，一个像样的饭庄开始营业了。选店面、产品定位、装修、招人、定制设备、原料采购、开店审批手续等等都是他自己忙活。可是花费了那么多的精力，第一个月还是亏本了。那时，他“吃饭不香，也睡不着觉”。 小何跑去书店买来了餐饮管理方面的书籍研读，又到其他排档打工学习经验。他发现城区一家餐饮店的厨房管理很科学，硬是缠了老板几天，学来一套管理方法，使自己的饭庄得到改进，节约了成本。 如今，小何的饭庄聘请了专业厨师，七八个服务员大多是在校的学生。现在，不仅仅是学生来这里消费，经常还有老师前来吃饭。从亏本到盈利，小何尝到了创业的艰辛和甜头。。 小何每天都得在饭庄，有很多琐碎的事情，比如：厨房里的菜肴原料是否被浪费，自己得盯着。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己观察，以便及时作出调整。他说：“一个小饭庄能经营成这样，觉得很欣慰，最重要是能精打细算。” “我喜欢走在别人前面” 采访对象： 江西环境工程职业学院 小张 创业项目：开KTV 张连仁，1987年出生在上犹县一个普通的农村家庭，2003年进入江西环境工程职业学院学习，专业是室内设计。别看小张才20周岁，他创业却已好久了。ceo.ttwv.com
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