生意遭遇考验

　　“被人家告上法院，搞得一度‘信誉扫地’，心里真不是滋味。”

　　要不是遇到“非典”，我的生意其实一直做得很顺利。但“非典”时遇到了“双重打击”，差点熬不过去了。

　　2003年春节期间，“广州出现怪病”的传闻四起，本来预订出去的年初八的很多桌团年饭被纷纷退订，餐厅变得“门可罗雀”。

　　“非典”期间，我在豪贤路开的酒楼无奈停业了，那是我开的第三家酒楼，实在是很心疼。当时那家店已经开了9年多，设备陈旧。受“非典”的打击食客寥寥，经营困难，要装修又拿不出大笔资金，真的是“一分钱都要掰开来用”。那时候真的是艰难到“厚着脸皮”借1000元都要到处求人，人工、水电费、房租都交不出，没办法只好把酒楼关门了。你知道是什么滋味吗？

　　我们个体户做生意每一分钱都是自己掏出来的，贷不到银行贷款，只能是硬撑了！“非典”肆虐的那一段时间，每个月都是大笔的亏空，完全是靠自己东挪西凑、托亲戚朋友才艰难支撑了下来。我做生意十多年来都是诚实守信，但“非典”期间实在捉襟见肘，不仅欠了一屁股债，还拖欠供货商不少钱，被人家告上法院，搞得一度“信誉扫地”，心里真不是滋味。

　　渴求公平理解

　　“我一直在努力回报社会，但希望不被误解。”

　　个体户做生意，最希望的就是公平了。现在广州的营商环境日益规范，整体来说很好，但有些方面仍有待改善。

　　现在社会舆论偏向指责酒楼设“最低消费”、收“开瓶费”。但从市场角度考虑，客人包间房吃饭要成本，独立空调要成本，帮客人开瓶要专人服务、要洗杯子，这些都要成本。不收我们怎么回本？现在我不收开瓶费了，但是房间仍然有最低消费，否则实在难以维持。再比如说，银行刷卡的手续费对我们商家而言实在有些高，每次刷卡都要向商家收2.5％~3%的手续费，我们的负担实在太重了，但是不设POS机，消费者又要骂，生意又难做了。

　　十几年来，我在广州总共开了6家酒楼，到目前还经营着3家。其实广州有很多商机，但由于种种原因，有3家酒楼在合约还没到期的情况下无奈关门了，遭受了很大的损失，无奈只好另起炉灶，耗费了不少精力和资源。

　　个体户立足社会，最希望能得到理解和尊重。几年前我在豪贤路的饭馆还没有关门，遇到了一件事，至今想起来依然觉得“如鲠在喉”。有桌客人消费了总共300多元，但在青菜里面发现一条小菜虫，客人坚持不愿埋单，我们先说能不能把这道菜取消了再打7折，让我们收回成本，客人不答应。后来我们又让步说打5折再送一个果盘，客人还是不答应。最后客人说：“不全免就立即登报！”(www.ttwv.com)消息：他打了一个电话5分钟后，就有一家报社的记者气势汹汹打电话用命令的口气对我说：“我认为你必须全免单！不免单就立即登报！”第二天就真的登了报纸，虽然没提名字说是“豪贤路某酒楼客人吃饭吃出一条菜虫”，但是当时豪贤路只有我这一家酒楼，影响很不好。平时，我养老扶贫、拥军助学，捐助几万元报纸顶多出一行字，但现在犯了一点错就发这么大一篇文章，有时我真希望有人体谅我们的难处。 ceo.ttwv.com

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