从街边小贩到亿万富翁

　2007-10-06 12:44:21　

　　从此，她使足了劲卖水饺，早晨五、六点就到街市上买菜，回来后花近半天的时间洗菜剁馅，她对水饺的质量要求特别高，一丝不苟、精益求精。下午１点钟，一切准备妥当，臧健和就推起小木车走到码头，然后生火包饺子，一直干到最后一班渡船停运后，她才收工。

　　十足的味道，低廉的价格，臧健和不知不觉中收入渐丰，母女三人的生活基本有了保证。两个女儿也先后上了学。

　　但臧健和没有止步于养家糊口，她考虑的是怎么把卖水饺做成事业。她在湾仔码头附近租下铺位，办起正规的饭店，仍是卖手工水饺，命名为湾仔码头北京水饺，开店后生意兴隆，许多人有时为了吃上“北京水饺”要排一个半钟头的队才能买到。香港湾仔码头北京水饺的名气越来越响，并最终成为香港的名牌产品，连当时的港督府都慕名前来购买。

　　1985年，“北京水饺”占领了香港100%的新鲜水饺市场。由于“北京水饺”的名气，几间大的超级市场找到臧健和，希望能经营速冻的“北京水饺”，很快“北京水饺”建立了自己的工厂，添置了成套的机器设备，大批量的生产速冻水饺。虽说是由手工包饺子改为部分机器生产，但臧健和始终严把配料关和质量关，选料绝不马虎，严控每一道工艺，因此生产出的水饺仍保持了手工水饺的鲜美味道，深受广大消费者青睐。

两大策略走进千万家

　　在取得这样骄人的成绩后，臧健和又再考虑转换市场策略。她发现，香港人工作、生活节奏快，特别是上班一族特别推崇美味即食产品。于是，臧健和马上推出即食水饺，命名 “叮水饺”。因为这种水饺是煮熟之后再速冻的水饺，顾客买来后放在微波炉中加热完之后会发出“叮”一声的响声。

　　当时，在全香港近千家24小时营业的便利店中，大多数都有微波炉供顾客免费使用。为此“叮水饺”顺理成章地成了消费者最受欢迎的食品之一，产品知名度迅速扩大。

　　就是依靠质量和成功的市场策略，尽管“北京水饺”没有一个市场推广人员，没有一个销售人员，却在香港把饺子做到家喻户晓，臧健和也从一个街边小贩跨入亿万富翁行列。与此同时，不少国外企业也将发展的眼光投到了臧健和身上，日本大丸百货公司就是其中一家。

　　大丸老板的女儿平常对食品十分挑剔，可她却一口气吃了25只“北京水饺”并大加赞赏，这让大丸老板十分惊奇，因为他女儿从没有吃得如此开心过。大丸老板问明饺子的来历后，就与臧健和有了来往，日本人有自己的生意眼光，他知道连他嘴刁的女儿都喜欢吃的食品，在日本也一定很受欢迎，大丸决定把“北京水饺”发展到日本，“北京水饺”走出了国门，而且在日本也立住脚了。

美国最大的速冻食品公司Pillsbucy.Pillsbucy早就瞄住了中国市场。但怎样才是进军中国的最好办法呢？聪明的美国人看中了臧健和的湾仔码头品牌，认为这个典型中国式的香港品牌是他们进军中国最好的跳板。于是他们主动找到臧健和商谈合作事宜，经过反复协商，Pillsbury终于以高价买进了湾仔码头水饺70%的股权，并另外注资6000万美元在国内设厂。这样湾仔码头水饺由一辆木头车起家，到开饭店，再进军超市、便利店，如今一跃成为跨国企业。